Диетология обязана преподаваться лучшими специалистами. Если вы хотите обучаться у профессионалов — записывайтесь на курсы в МИВМ. Здесь проводят занятия практикующие специалисты,  поэтому в качестве курсов вы можете не сомневаться. Результат превзойдет все ваши ожидания. http://www.manuolog.ru/courses/kafedra-lechebnogo-i-ozdorovitelnogo-pitaniya/dijetologija/